Tras haberse paralizado desde el pasado 10 de agosto la planta de Cervecería Polar San Joaquín, este domingo fueron convocados los trabajadores para reiniciar el mantenimiento y limpieza de las líneas de producción con el fin de que todo esté listo para cuando llegue un cargamento de malta y cebada previsto para esta semana.
Fuentes ligadas a la firma que solicitaron el anonimato aseguraron que aguardan la llegada de un buque con la materia prima proveniente de Francia. Los trabajadores reiniciaron el encendido de 13 de 15 líneas de producción.
Según afirmó hace una semana Pablo Castro, presidente de la Federación Nacional de la Industria de la Bebida (Fentribeb), el buque llegará primero a Maracaibo para alimentar de insumos la planta del Zulia y luego zarpará a Puerto Cabello. «Los insumos que arribarán al país cubrirían la demanda del mercado por aproximadamente cuatro semanas», dijo Castro.
El proceso comienza con el cocinado y luego la fermentación. Posteriormente la mezcla pasa a los tanques con CO2 para finalmente hacer la cerveza y la malta.
Con información de El Mundo.
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